LAITERIE LA SAVOYARDE : un nouveau fromager en Savoie !

Logo Laiterie La Savoyarde.pngDepuis août 2018, une nouvelle activité de fabrication de meules de fromages, à partir de lait des producteurs de Coise-Saint-Jean-Pied-Gauthier et de négoce de fromages de toute la France, vient de se créer sur le Parc d’activités Alpespace. Après avoir acquis un bâtiment de 3 000 m² dédié à la fabrication de fromage en mai 2018, anciennement Aliment System, la LAITERIE LA SAVOYARDE, groupe Beillevaire, a aménagé les locaux (caves, chambres froides, robot d’affinage…) qui étaient inoccupés depuis 2011.Photo La Savoyarde.jpg « Nous avons souhaité créer une nouvelle activité de fabrication et d’affinage de fromages régionaux, complétée par un assortiment de fromages français de tous types. La demande est forte auprès de la clientèle de crémeries, de magasins de produits régionaux, de points de vente en stations de ski et de commerçants ambulants (marchés) qui ont besoin d’une grande diversité de produits et d’un service de livraison rapide. Chez les grossistes importants, il n’y a souvent pas autant de souplesse car ils vendent des meules entières. Nous serons capables de livrer avec une grande variété de choix et de tailles commandes » explique Jérémy De Roberti, le responsable commercial.Cuve

Le choix d’implantation s’est fait pour 3 raisons essentielles :

  • la localisation stratégique au cœur des vallées savoyardes,
  • la facilité d’accès pour les transporteurs,
  • l’opportunité d’acquérir un bâtiment en conformité avec notre activité et qui a très peu servi depuis sa construction en 2007.

L’équipe de 12 personnes est encadrée par Alain Brolis responsable du site. Un équipement autour de 4 cuves de fabrication permet une mise en œuvre quasi automatisée. De jolies cuves d’affinage ont également été construites à l’intérieur du site pour le mûrissement et la maturation des pâtes pressées cuites. « Notre objectif, au-delà de la proximité commerciale exploitée,  c’est aussi la distribution des produits fabriqués, par le réseau de vente directe Beillevaire et ses filiales de vente en gros et à l’export » précise le responsable commercial.Meules.jpg

Enfin, depuis le 5 août 2019, la laiterie dispose d’un espace de vente au détail ouvert du lundi au vendredi de 9h à 18h. Aussi, il est possible de venir déguster les produits issus des ateliers de fabrication et de trouver un large choix de produits locaux et du terroir : fromages de vache, chèvre ou brebis. L’équipe peut préparer des plateaux découpés et présentés pour les évènements d’entreprise, les repas de fête ou pour le plaisir d’offrir !

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Pour suivre la LAITERIE LA SAVOYARDE

04 79 85 10 24 ou magasin.lasavoyarde@gmail.com