Un torréfacteur de café en Cœur de Savoie !

logo-01Installé à La Chapelle Blanche depuis 2006, LE RISTRETTO torréfie et commercialise une large gamme de cafés, thés, tisanes via différents canaux de distribution :

  • Les marchés en Savoie à Chambéry, La Rochette et Albertville,
  • La vente en ligne avec le site internet ristretto-cafe.com,
  • La vente aux professionnels (commerce, restauration et au sein des entreprises).

Les cafés sont sélectionnés et achetés à un comptoir du Havre avec toujours la recherche d’une gamme de qualité d’origines diverses. Sur les 25 cafés proposés 19 pays sont ainsi représentés des plus communs aux plus rares : l’Ethiopie, la Colombie, le Brésil, le Mexique, la Tanzanie, le Viêtnam, l’Australie, le Congo…

Jocelyn Glorieux gère l’activité à plein temps avec l’appui de son épouse Françoise. «  En 10 ans, le marché a évolué avec la moitié des clients qui demandent maintenant du café en grains, alors que 80% du café était moulu en 2006 ! Nous vendons donc aussi des machines à café de la marque SCOTT (très bon rapport qualité prix) et des modèles premium de la marque suisse JURA.P1020694 Aujourd’hui, nous souhaitons développer notre activité à destination des professionnels de la restauration gastronomique et proposer une offre complète avec une formation clef en main. Nous sommes persuadés qu’il y a de la place pour un torréfacteur artisanal de proximité ! Reste à séduire les chefs, les étoilés comme les autres ! Le café est encore méconnu et il y a beaucoup de préjugés sur le produit ».

La devise du RISTRETTO : « Ensemble luttons contre l’amertume ».

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